内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特右旗乌日根塔拉镇作为“苏尼特羊”国家地理标志产品的核心产区，镇内拥有天然露天碱湖，独特的碱性地质环境，孕育出周边丰富的碱性草资源，苏尼特羊长期采食碱韭、沙葱等天然牧草，形成了肉质细嫩、高蛋白低脂肪的独特品质，深受消费者喜爱。截至2025年，在全旗现有的170个苏尼特羊核心群中乌日根塔拉镇涉及77个，占比45%，成为苏尼特羊品种培育的核心力量。
一、苏尼特羊的品种特性与生态适应性
（一）品种核心特性
乌日根塔拉镇的苏尼特羊保持了品种纯正性，延续了蒙古羊优良类群的典型特征。其体格大而结实，结构均匀，公母羊均无角，鼻梁隆起，耳大下垂，体躯呈长方形，后躯发达且大腿肌肉丰满，脂尾小呈纵椭圆形。在生产性能方面，成年公羊体重可达90-110kg，母羊为60-80kg，18月龄羯羊胴体重27.72kg，屠宰率50.09%，瘦肉率高达70.52%，显著高于普通肉羊品种。
肉质品质是其最突出的优势，因长期采食当地天然牧草，羊肉具有高蛋白（19.5%）、低脂肪（3.14%）的特点，且人体必需氨基酸含量明显高于其他羊肉，其中谷氨酸和天门冬氨酸含量尤为突出，造就了其鲜美的口感。同时，脂肪中石碳酸类成分含量较低，膻味轻，成为当下人们餐饮中喜爱的肉类产品之一。产毛性能方面，成年公羊年均剪毛量1.7±0.3kg，羊毛中无髓毛占比 52%~61%，具有一定的纺织利用价值。
（二）生态适应性特征
乌日根塔拉镇地处蒙古高原南部荒漠半荒漠草原，地貌以高原、丘陵、沙地为主，气候寒冷干燥，牧草稀疏且季节性差异显著。苏尼特羊在长期自然选择与人工选育中形成了极强的环境适应能力：其被毛为异质毛，冬季浓密厚实可抵御-30℃以下严寒，夏季则能通过脱毛适应干旱高温；消化系统发达，可高效利用沙葱、碱韭等当地特色牧草，对稀疏牧草的转化率远高于外来品种。
当地独特的天然碱湖地质环境滋养了富含矿物质的牧草，不仅为苏尼特羊提供了均衡营养，更强化了其抗逆性。在干旱年份，成年苏尼特羊可在无补饲情况下维持基本生理需求，体现出"耐粗饲、抗灾变" 的生态优势，成为适配乌日根塔拉镇草原生态的标志性物种。
图源：红迹草原苏右旗微信公众号。
二、苏尼特羊产业发展的基础与优势
（一）资源禀赋优势
种源基础雄厚：作为苏尼特羊良种供应核心区，乌日根塔拉镇已形成完善的种羊选育体系，通过实施良种化激励措施，种羊合格率稳定在95%以上，后备种羊合格率达90%以上，核心群规模均达到300只以上。依托与内蒙古大学、中国农业大学等科研院所的合作，开展基因检测与高繁品系培育，进一步强化了种源优势。
牧草资源独特：镇域内草原盛产沙葱、碱韭、针茅等优质牧草，其中葱类牧草含有的挥发性物质不仅改善了羊肉风味，更降低了膻味物质生成。天然碱湖周边牧草富含钙、磷等矿物质，与苏尼特羊"高蛋白、低脂肪" 的肉质特征形成直接关联，构成不可复制的品质基础。
顶层设计明确：苏尼特右旗出台《关于推动苏尼特羊产业高质量发展实现优质优价工作方案》，将乌日根塔拉镇定位为种羊选育核心区，规划建设托养代养试点等设施畜牧业项目，为产业发展提供政策指引。同时依托 "锡林郭勒羊中国特色农产品优势区" 建设，共享区域品牌资源。
利益联结完善：构建 "政府引导、市场运作、企业带动、牧户参与" 的发展模式，通过 "订单养殖" 实现保价收购，龙头企业收购价较市场价每斤高出1元，每只羊可为牧民多增收30元左右。
（三）品牌与市场潜力
苏尼特羊作为元明清皇宫供品的历史积淀，形成了深厚的品牌文化底蕴。乌日根塔拉镇借助 "苏尼特羊" 国家农产品地理标志与 "锡林郭勒羊" 区域公用品牌优势，通过参加“内蒙古农推官”、展销会等方式扩大影响力。创新"互联网+生态牧场+私人订制" 等营销模式，培育本土网红团队，线上渠道销量持续增长，形成多元市场布局。
三、苏尼特羊产业发展的现状与挑战
（一）产业发展现状
养殖环节标准化推进：在政策推动下，乌日根塔拉镇大力推广舍饲半舍饲养殖模式，建设规范化嘎查集体肉羊养殖基地，同步推进 "寄养代繁" 示范基地项目。通过科技小院与科研合作，推广高繁多胎技术，核心群规模不断扩大，到2026年，苏尼特羊核心群达到200个，选育优质种公羊5000只以上。
加工环节链条初步形成：依托肉食品加工企业，实现从屠宰、分割到包装的标准化加工，日屠宰量可达1500只。
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（二）面临的主要挑战
产业链延伸不足：产品仍以活体、胴体等初级产品为主，精细化分割比例低，高端熟食、生物制品等终端产品开发滞后。副产品综合利用程度低，羊血、羊皮等资源未充分转化为经济价值，产业链整体附加值不高。
标准化水平有待提升：尽管核心群养殖标准完善，但部分散养牧户仍存在饲养管理不规范问题，导致个体品质差异较大。屠宰加工环节的部分标准执行不到位，影响产品质量稳定性，难以满足高端市场的严苛要求。
品牌影响力不均衡："苏尼特羊" 公用品牌知名度高，但企业商品品牌与牧民个人品牌培育不足，市场辨识度低。品牌营销仍依赖传统展会模式，线上直播、社群运营等新媒体手段应用不够深入，品牌溢价能力未充分释放。
生态约束日益凸显：随着养殖规模扩大，草原承载压力增加，过度放牧导致部分区域生态退化。冬春季节补饲依赖外购饲料，不仅增加养殖成本，也影响羊肉的天然品质，生态保护与产业发展的平衡面临挑战。
四、乌日根塔拉镇苏尼特羊产业高质量发展的路径
（一）强化种源保护与科技创新，夯实品质基础
完善良种繁育体系：依托乌日根塔拉镇良种供应核心区定位，扩建种羊扩繁场，增加核心群数量，确保种羊合格率稳定在95%以上。深化与高校科研院所合作，加快高繁（多胎）苏尼特羊新品系培育与申报，通过基因检测技术优化种群结构。
推广标准化养殖技术：编制散养牧户标准化饲养手册，开展技术培训，重点推广四季放牧管理、科学补饲等技术。建设智能化养殖示范基地，利用物联网技术监测羊只生长状态，实现精准饲喂与疫病预警，缩小个体品质差异。
加强疫病防控体系建设：建立镇域疫病监测网络，完善免疫程序，实现重大疫病零发生。推广病死羊无害化处理技术，规范兽药使用，确保产品质量安全，巩固地理标志产品信誉。
（二）延伸产业链条，提升附加值
推进精深加工升级：支持龙头企业建设现代化加工园区，扩大精细化分割产能，开发高端涮肉、冷鲜排酸肉等产品。加快研发羊肉肠、羊肉干等熟食产品，满足多元消费需求。
发展副产品综合利用：引进羊皮鞣制、羊血深加工等项目，开发皮革制品、生物肥料等衍生产品。构建 "羊肉-骨血-皮毛" 全资源利用链条，提高产业综合效益，实现 "羊全身是宝" 的价值转化。
完善冷链物流体系：升级镇域冷链仓储设施，在养殖集中区建设小型冷藏点，实现羔羊即时冷却。与物流企业深化合作，优化 "产地仓-销地仓" 布局，开通直达一线城市的冷链专线，保障产品新鲜度。
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（三）深化品牌建设与市场开拓，实现优质优价
构建多层级品牌体系：强化 "苏尼特羊" 国家地理标志使用管理，规范授权流程。培育2-3家企业商品品牌，支持牧民发展 "个人品牌+生态牧场" 模式，形成 "公用品牌+商品品牌+个人品牌" 的品牌矩阵。
创新品牌营销模式：利用 "中国品牌日"" 农民丰收节 "等节点举办特色推介活动，讲好" 天然饲养、品种纯正 "的品牌故事。培育本土网红团队，推广" 直播带货+基地溯源 " 模式，开发旅游伴手礼，拓展文旅融合消费场景。
拓展高端市场渠道：依托对口帮扶资源，开发企业福利团购等大宗采购业务。进军一线城市高端商超与餐饮连锁，建立品牌专卖店，通过优质优价策略提升品牌溢价能力。完善质量追溯体系，实现消费者扫码查询养殖、加工全信息，增强消费信任。
（四）完善利益联结与生态保护，实现可持续发展
强化联农带农机制：扩大 "订单养殖" 覆盖面，推动企业与牧户签订长期保价收购协议，建立价格波动补贴机制。鼓励牧户以羊只、草场经营权入股合作社，参与利润分红，共享产业升级收益。
推进生态循环养殖：实施草原禁牧休牧轮牧政策，推广 "草畜平衡" 养殖模式，根据草场承载力动态调整养殖规模。建设人工草地与青贮窖，发展苜蓿、燕麦等优质牧草种植，减少外购饲料依赖，降低养殖成本并保障肉质天然性。
发展绿色低碳产业：推广太阳能补光、生物质能供暖等技术，降低养殖环节碳排放。建设粪污资源化利用设施，将羊粪加工为有机肥还田，形成 "牧草种植-肉羊养殖-粪污还田" 的循环体系，实现生态与经济双赢。
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五、结论
乌日根塔拉镇凭借得天独厚的资源禀赋、坚实的种源基础与完善的政策支撑，在苏尼特羊产业发展中占据核心地位。其苏尼特羊品种特性与荒漠草原生态高度适配，形成了 "生态-品种-品质" 的良性循环，为产业高质量发展奠定了坚实基础。当前产业发展虽已构建从养殖到流通的初步链条，但仍面临产业链延伸不足、标准化水平不高、品牌溢价能力弱等挑战。
未来通过强化种源保护与科技创新、延伸精深加工链条、构建多层级品牌体系、完善利益联结与生态保护机制，可推动乌日根塔拉镇苏尼特羊产业实现从 "规模扩张" 向 "质量效益" 的转型，真正实现优质优价。这一路径不仅能促进牧民增收与区域经济发展，更能为荒漠半荒漠草原地区畜禽遗传资源保护与产业融合发展提供可复制的 "乌日根塔拉模式"。
来源：苏尼特右旗人民政府官网、百度百科、锡林郭勒盟行政公署官网、内蒙古自治区农牧厅官网及网络等，仅供学习使用。