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水果养生金典

水果是我国人民的重要食品,与人体健康息息相关。随着人民生活水平的提高和饮食结构的不断改善,水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。

出版时间:2018年6月

作者:张天柱 编委:郝天民,陈小文,刘彩霞,侯倩,张雪松,刘艳芝,罗茂珍,梁芳

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水果是我国人民的重要食品,与人体健康息息相关。随着人民生活水平的提高和饮食结构的不断改善,水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。《水果养生金典》从水果养生的角度出发,参考了《本草纲目》、《本草新编》、《本草求真》、《本草拾遗》等我国历代医学专著和水果的营养、水果的食疗、水果养生等文献资料,对常见的58种水果进行了全面、系统地分析,对每一种水果的基本情况(原名、拉丁名、别称、在植物学中的分类位置、原产地、种植分布等)、营养成分(碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤、微量元素、维生素等)、药用功效(性味、归经、功效、主治等)、养生价值等都进行了较为详细的论述,并推荐了一些食用方法。

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